Le Cormier ou Sorbier domestique (Sorbus domestica .) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosacées. C’est un arbre qui donne des fruits appelés « cormes » ressemblant à des petites pommes ou poires, d’où leur surnom de poirillons.
Le bois du cormier est très dense : 800 à 900 kg/m3 , et figure parmi les bois indigènes les plus durs en France. Il a longtemps été prisé aussi pour la confection des fûts d’outils de corroyage (rabots, riflards, varlopes, guillaumes…) ou pour la réalisation d’outils de traçage (règles, trusquins) et de toise. Dans les moulins, les dents rapportées (alluchons) sur couronne en fonte de l’engrenage multiplicateur étaient faites en cormier. Les graveurs sur bois ont aussi utilisé le cormier pour l’impression d’images. D’une façon générale, le bois du cormier est apprécié comme bois d’œuvre en ébénisterie.
Incrustation Laiton, Cuivre, ébène…